Jednoduchost a zdraví na talíři: Pohankový koláč s jahodami

V minulém článku jsem zmiňovala výhody omezení lepku ve stravě. Nestravujeme se bezlepkově, jen se snažím celkově o vyváženost a určitou rovnováhu ve stravě. Klasickou mouku při pečení občas nahrazuju i bezlepkovými pseudoobilninami jako jsou jáhly, pohanka nebo quinoa.

Dnes vám přináším recept, který je nejen zdravý, neskutečně rychlý, ale navíc bez lepku a cukru.
Jde o pohankový koláč s jahodami, který je jen ze tří základních ingrediencí. Užívám si, když můžu vařit a péct z mála. Dlouhé recepty s mnoha surovinami mě samotnou odrazují, a tak jsem chtěla vytvořit zase něco jednoduchého. Pohankové vločky používám hlavně do kaší a občas do muffinů, tak jsem si řekla, proč nevyzkoušet koláč?

Tento koláč je ideální pro ty, kteří hledají jednoduché a zdravé řešení pro celou rodinu. Je vhodný při bezlepkové dietě nebo pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového a rovnou tím i odlehčit svůj jídelníček.

Navíc se dá snadno obměňovat podle chuti a dostupných surovin.

Ingredience:

• 140 g pohankových vloček
• 2 vejce
• 2 banány
• 300 g čerstvých jahod
• 1-2 lžíce medu nebo jiného sladidla podle chuti (lze vynechat)
• Vanilka nebo skořice k dochucení

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
3. Vločky s banány a žloutky rozmixujte do hladkého těsta.
4. Z bílků vyšlehejte sníh a vmíchejte do těsta.
5. Polovinu těsta nalijte do předem vymazané formy na pečení. Přidejte nakrájené jahody, med a nalijte zbytek těsta.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut.

Během pečení můžete koláč potřít rozpuštěným máslem s medem a posypat vanilkou nebo skořicí. Podávejte s jogurtem nebo tvarohovým krémem.

Tipy na obměny:

• Různé vločky: Pokud nemáte po ruce pohankové vločky, můžete použít ovesné, ječné nebo jiné oblíbené vločky.
• Přidání tvarohu: Pro vláčnější a krémovější koláč můžete na jahody přidat vrstvu tvarohu nebo zakysané smetany.
• Slazení: Pokud máte rádi sladší koláče, můžete přidat oblíbené sladidlo také do těsta.
• Posýpka: Na koláč se skvěle hodí posýpka. Já mám vyzkoušenou z másla (30g) a mletých mandlí (100 g) + med nebo sirup.
• Alternativní ovoce: Pokud nemáte jahody, můžete je nahradit jiným ovocem. Hodí se maliny, borůvky, meruňky nebo třešně.

Pohanka má specifickou chuť, kterou si ne každý hned oblíbí, ale v této úpravě ji skoro nepoznáte.

Doufám, že si ho zamilujete stejně jako já a moje rodina.
Nezapomeňte se podělit o své výsledky a dojmy buď tady v komentářích, na stránce https://www.facebook.com/svobodanataliri/ nebo ve skupině „Svoboda na talíři“. Ráda uvidím vaše výtvory!